Что делать после 20-ого уровня?

взять 1 уровень из коллекции, потом полностью многопоточность, и коллекции до конца.

Изучение Java и JavaRush в приоритете! Но важны еще ряд компетенций для разработки ПО - советую глянуть https://pro-it.asvoip.com/ Изучишь методики, процесс разработки - подключайся к какому-нибудь Open Source проекту, например, https://gitlab.asvoip.com/public-group/pro-sd-ump

Каждый решает сам для себя. Главное не путать грешное с праведным. Не путать названия квестов "Многопоточность", "Коллекции" с их содержимым. Как например название второго квеста Джава кор, хотя все 4 квеста это джава кор. У тебя есть возможность открыть список уровней, список лекций и посмотреть темы. Я всегда рекомендую идти по порядку, программа изначально создавалась для последовательного изучения , это третий квест - Многопоточность, четвертый квест Коллекции, вторая половина которого уже как дембель какой-то по своим заданиям и лекциям. Те ребята, которые уверены в своих силах, имеют подготовку, им наверное все-равно в каком порядке. Тем кто изучает джаву с нуля на джава раше, однозначно лучше идти по порядку, Коллекции, особенно первый уровень это боль для многих, люди не слушают советов и не хотят сами думать, а потом сутками сидят над задачами со словами "что не так". Хотя они сами свой выбор сделали. Так что, выбирай как хочешь, твое решение - и нести ответственность тоже тебе :)