Валидатор говорит: 1. Класс OrderManager должен поддерживать интерфейс Observer. Дык
package com.javarush.task.task27.task2712.kitchen;

import java.util.Observable;
import java.util.Observer;
import java.util.concurrent.LinkedBlockingQueue;

public class OrderManager implements Observer {
...
2. Заказы поступающие в OrderManager должны добавляться в очередь orderQueue. Отдебажил этот метод, все добавляется...
@Override
   public void update(Observable o, Object arg) {
       orderQueue.offer((Order) arg);
   }
Явно ему что-то в другом методе не нравится, но где?