Ну неужели нельзя нормально написать задание

Не любой объект можно будет закастить в тип дженерика, потому на самом деле, ты не можешь реализовать приведение. Потому что рано или поздно упадешь с ClassCastException А, ниже вон уже говорили об этом.

А давайте разберем этот метод по шагам: В задании указано 1. Методы newArrayList, newHashSet параметризируй типом T. 2. Возвращаемые коллекции должны быть такого же типа, что и переданные в метод объекты. Давайте сделаем это, но не будем изменять тип аргумента (ведь про это не было написано!).

public static <T> ArrayList<T> newArrayList(Object... elements) {
    ArrayList<T> result = new ArrayList<>();
    foreach (Object e : elements) {
        result.add((T)e); //пункт 2
    }
    return result;
}

Допустим, мы хотим создать ArrayList<Integer>. Значит пишем:

ArrayList<Integer> list = newArrayList(1, 2, 3);

Вроде бы все хорошо, и даже работает, но, давайте теперь сделаем намеренную ошибку, и передадим аргументы вот так, ну мало ли, отвлекся программист:

ArrayList<Integer> list = newArrayList("1", "2", "3");

IDEA не против, все вроде бы нормально. Запускаем - скомпилировалось все. Пробуем вывести на экран:

for (Integer i : list) {
    System.out.println(i);
}

Стоп, что это?

Exception in thread "main" java.lang.ClassCastException: java.base/java.lang.String cannot be cast to java.base/java.lang.Integer

Все упало и не работает.