В чем отличие List и ArrayList?

https://ru.gadget-info.com/difference-between-list Здесь хорошо объясняются различия

List – интерфейс, в котором только обозначены методы, которые должны быть реализованы в конкретной реализации классов ArrayList или, например, LinkedList. Но у меня на десятом уровне пока нет чёткого понимания, когда нужно писать

List<String> = new ArrayList<>();

а когда

ArrayList<String> = new ArrayList<>();

То есть я понимаю, что при первой записи в переменную можно записать и LinkedList потом, но идея бывает ругается на такую запись и требует указать конкретный класс.

List - это интерфейс, а ArrayList - одна из его реализаций. https://ru.stackoverflow.com/questions/505307/Чем-отличается-list-от-arraylist